आलूबुखारा इस फल में केवल स्वाद ही नहीं, बल्कि कई औषधीय गुण भी छुपे हुए हैं। ह्रदय संबंधी रोग, कब्ज , डायबिटीज, आंखों के लिए फायदेमंद है ,इम्यूनिटी बूस्ट करता है, कैंसर जैसे रोगों से भी मुक्ति दिलाता है , हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है, एंटी ऑक्सीडेंट प्रॉपर्टी होती है ।

Plum Shiknji आलूबुखारा शिकंजी

#myrecipe
By Bharti's Cuisine

Jun, 27th

128

Servings
4 persons
Cook Time
10 minutes
Ingredients
13 - 15

Ingredients

  • सामग्री आलूबुखारा क्रश :-
  • आलू बुखारा : 6 - 7
  • नमक : 1 चुटकी
  • चीनी : 1/4 प्याला
  • नींबू का रस : 1 चम्मच
  • सामग्री शिकंजी : -
  • आलू बुखारा क्रश : 3 चम्मच
  • नीबू : 3 - 4 स्लाइस
  • पोदीना पत्ती : 5 - 7
  • काला नमक : 1 चुटकी
  • आमचूर पाउडर : 1 चुटकी
  • सोंठ पाउडर : 1 चुटकी
  • भुना जीरा पाउडर : 1 चुटकी
  • ड्रिंकिंग सोड़ा : आवश्यकतानुसार
  • बर्फ के टुकड़े : आवश्यकतानुसार

Instructions

  • आलूबुखारा को धोकर टुकड़ों में काट लेंगे और उसकी गुठली /बीज हटा देंगे ।
  • गैस पर रखेंगे एक बर्तन और उसमें आलू बुखारा के टुकड़े डाल देंगे और उसमें डालेंगे नमक ,चीनी और नींबू का रस भी आलूबुखारा के गलने तक इसे पक आएंगे यानी चार पांच मिनट तक पकाआएंगे ।
  • गैस बंद कर देंगे और इसे ठंडा होने देंगे । जब तक कि ठंडा हो रहा है हम काट लेंगे एक नींबू की गोल स्लाइस
  • गैस बंद कर देंगे और इसे ठंडा होने देंगे । जब तक कि ठंडा हो रहा है हम काट लेंगे एक नींबू की गोल स्लाइस
  • एक लंबा ग्लास लेंगे उसमें डालेंगे आलू बुखारे का क्रश फिर उसमें डालेंगे सभी मसाले और उसके बाद डालेंगे बर्फ के टुकड़े और उसके ऊपर डालेंगे नींबू की स्लाइस और पुदीना पत्ती फिर डालेंगे ड्रिंकिंग सोड़ा थोड़ा सा मिक्स करेंगे और पुदीने की पत्ती और नींबू की सजा देंगे और सर्व कर देंगे ठंडा ठंडा ।
  • तैयार है आलूबुखारा शिकंजी /प्लम शिकंजी

Notes/Tips

वजन कंट्रोल करने में मदद करता है 100 ग्राम आलूबुखारे में करीब 46 ग्राम कैलोरी होती है इसमें अन्य फलों की तुलना में कम कैलोरी होती है जो वजन कंट्रोल करने में मदद करती है इसलिए आलूबुखारा को किसी भी तरीके से प्रतिदिन खाने में शामिल करना चाहिए ।