Rajasthani ,Traditional , healthy , innovative

Pizza Baati

By Bharti's Cuisine

Jun, 13th

80

Servings
4 persons
Cook Time
40 minutes
Ingredients
12 - 14

Ingredients

  • सामग्री आटा : - सामग्री आटा : - आटा : 2 प्याला
  • देसी घी : 4 चम्मच
  • नमक : 1 चम्मच
  • सामग्री भरावन के लिए : -
  • बारीक कटी हरी मिर्च : 1/4 प्याला
  • शिमला मिर्ची बारीक कटी हुई : 1/2 प्याला
  • टमाटर बारीक कटे हुए : 1/2 प्याला
  • उबले हुए स्वीट कॉर्न : 1/2 प्याला
  • ग्रेटेड चीज : 1/2 प्याला
  • धनिया पत्ती बारीक कटी : 1/4 प्याला
  • नमक : 1 चम्मच
  • काली मिर्ची : 1/2 चम्मच
  • चिल्ली फ्लेक्स : 1 चम्मच
  • ओरिगैनो : 3/4 चम्मच

Instructions

  • आटे में देसी घी अजवाइन नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और पानी की सहायता से पराठे से थोड़ा सख्त आटा बना लेंगे और आटे को 10-15 मिनट भीगने रख देंगे ।
  • अब तैयारी करेंगे भरावन के लिए एक प्याले में सभी सब्जियां मसाले और चीज धनिया पत्ती आदि मिलाकर मसाला बना लेंगे
  • अब भीगे हुए आटे में से एक लोई लेंगे और उसे बाटी जैसे बनाएंगे उसको हाथ पर फैला लेंगे छोटी रोटी की जैसे और उसमें एक या दो चम्मच भरावन की सामग्री डालकर उसे कचोरी जैसे पैक कर देंगे। इसी तरीके से सारी बाटिया बना लेंगे
  • और गैस पर रखेंगे एक कढ़ाई उसे 10:12 मिनट के लिए धीमी गैस पर पहले गर्म कर लेंगे
  • कढ़ाई के अंदर एक स्टैंड रखेंगे उस पर रखेंगे एक गिरीस करी हुई प्लेट और उसमें रखेंगे बनी हुई बाटी और कढ़ाई को प्लेट से ढक देंगे
  • बाटी में हल्का सा देसी घी ब्रश की सहायता से लगा देंगे गैस को मीडियम रखेंगे और दोनों तरफ से उलट-पुलट कर के सुनहरा होने तक देख सेक लेंगे
  • तैयार है पिज़्ज़ा बाटी इसे गरम गरम सर्व करेंगे ऊपर से डालेंगे ग्रेटेड चीज और टमाटर सॉस सजा देंगे धनिया पत्ती से तैयार है हमारी पिज़्ज़ा बाटी

Notes/Tips

आप इसे तंदूर कुकर माइक्रोवेव कढ़ाई किसी में भी बना सकते हैं इस तरह हम ट्रेडिशनल डिश को इनोवेटिव करके बच्चे बड़े सभी को खुश रख सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन खिला सकते हैं।