- सबसे पहले एक परात में मैदा लेे उसमे अजवाइन नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा मोयन डाले और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर टाईट आटा गूंथ लें और 20 मिनट रेस्ट पर रखें।
- अब एक पेन ले उसमे थोड़ा तेल डाले उसमे जीरा,सौंफ,हरी मिर्च,नमक,धनिया पाउडर,गरम मसाला,जीरा पाउडर,अदरक,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से पकाए।
- अब इसमें मटर,काजू,किशमिश डालकर थोड़ी देर पकाए ।अब इसमें आलू मैश करके डालकर सबको अच्छे से मिक्स करें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस मध्यम आंच पर रखें।मैदा के आटे की लोई बना कर लंबी लंबी बेले और बीच में काट कर दो भागो में कर ले।
- एक कटोरी में एक चम्मच मैदा का आटा लेे और थोड़ा पानी डालकर घोल बना ले।अब एक तरफ का हिस्सा ले इसके कोनों में घोल लगाए और आलू वाला मिश्रण भरे और सब जगह से अच्छे से बंद कर दे।
समोसा सभी का पसंदीदा होता है तो आइए आज बनाते है।
पोटैटो स्टफ्ड मिनी समोसा
#myrecipe
By Ankita Sikar
Apr, 20th
615
Servings
4 persons
Cook Time
45 minutes
Ingredients
16
- 18
Ingredients
- 1 कप मैदा
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- आवशयकतानुसार रिफाइंड तेल
- 1 कटोरी मटर
- 3/4 आलू_ उबले हुए मध्यम आकार के
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर_
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा_
- आवश्यकतानुसार हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 8/9 काजू बारीक कटा हुआ
- 8/9 किशमिश
- 2 हरी मिर्च_बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 अदरक बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच सौंफ
Instructions
Notes/Tips
समोसा बनाने के लिए आप चाहे तो कम तेल में ओवन में भी बना सकते है।
