- सबसे पहले एक पैन में दूध में उबाल आने के बाद दूध को गैस से उतार लेंगें। अब दूध को हल्का ठंडा करके नीबू का रस डाल कर दूध को फाड़कर पनीर बनायेंगे।
- अब एक कढ़ाई में आम का पल्प और चीनी मिलाकर चीनी अच्छी तरह घुलने और आम का पल्प गाढ़ा होने तक पकायेंगे।
- अब आम के पल्प में पनीर डालकर लगातार चलाते हुये मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकायेंगे।
- मिश्रण में बादाम, पिस्ते की कतरन और इलाइची पाउडर डालकर मिलायेंगे।
- अब मिश्रण को लगातार चम्मच से चलाते हुये जमने वाली कन्सिसटेन्सी तक पकायेंगे।
- अब एक प्लेट में थोड़ा सा घी डालकर चिकना करके कलाकंद का मिश्रण डालकर एक जैसा फैलाकर 2-4 घंटे जमने के लिए रख देंगे।
- आम का कलाकंद तैयार है।
- अब मनपसंद शेप में काटकर सर्व करेंगे। आम का कलाकंद फ्रिज में रखकर 1 सप्ताह तक खा सकते हैं।
फलों के राजा आम से बहुत सारे व्यंजन बनाये जाते हैं इनमें शामिल है आम का कलाकंद।आम से बना आम का कलाकंद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और इसे किसी भी त्योहार पर भी बना कर परोस सकते है।
आम कलाकंद
#myrecipe
#sweets
By Sunita Ladha
Apr, 17th
651
Servings
8 persons
Cook Time
30 minutes
Ingredients
5
- 7
Ingredients
- दूध 1 लीटर
- आम का पल्प 1/2 कप
- चीनी 1/2कप
- नीबू का रस 3 बड़े चम्मच
- बादाम कतरन 1-2 बड़ा चम्मच
- पिस्ता कतरन 1-2 बड़ा चम्मच
- इलाइची पाउडर 1/2चम्मच
Instructions
Notes/Tips
ताजा आम का कलाकंद बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
