पोटैटो टोरनैडो

#myrecipe
By Suman Bandil

Mar, 31st

46

Servings
4 persons
Cook Time
20 minutes
Ingredients
3 - 5

Ingredients

  • 4 आलू 2 चम्मच चावल का आटा
  • 1 चम्मच मैदा 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर 1 चम्मच नमक
  • चुटकी भर ऑरेंज कलर 1 चम्मच लाल मिर्च
  • 1 चम्मच काली मिर्च 1/2 चम्मच अमचूर 1/2 चम्मच चाट म
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर 1/2 चम्मच पुदीना पाउडर त

Instructions

  • चार बड़े आलू को अच्छे से पानी से साफ धोकर पोंछ कर रखें इन के बीचो बीच एक एक स्क्युवर लगा ले छुरी से आलू के एक तरफ एक लाइन कीजिए चाकू की मदद से गोलाई में आलू को कट करके जाएं बीच का स्क्वायर चाकू कॉम टच होना चाहिए और जहां एक लंबी लाइन लगाई है वहां से मोड़ते जाना है
  • इसी प्रकार सारे आलू के स्पाइरल बनाकर तैयार कर लीजिए बीच से थोड़ा हाथों से खोल लीजिए
  • सारे आलू के स्पाइरल को नमक पानी में रख दीजिए तब तक हम उसका बैटर तैयार करते हैं एक थाली या चौड़े बर्तन में चावल का आटा मैदा कांफ्लोर नमक लाल मिर्च काली मिर्च तथा थोड़ा सा ऑरेंज कलर डाल ले कलर ऑप्शनल है आप चाहे तो स्किप कर सकते हैं थोड़ा सा पानी डालकर एक पतला सा घोल तैयार कर लें घोल ज्यादा पतला भी ना हो और ज्यादा गाढ़ा भी नाहो
  • अब इसका मसाला भी तैयार कर लेते हैं उसमें आधा चम्मच नमक आधा चम्मच लाल मिर्च आधा चम्मच काली मिर्च आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर आधा चम्मच अमचूर पाउडर आधा चम्मच चाट मसाला तथा आधा चम्मच पुदीना पाउडर डालकर सबको हाथों से अच्छे से मिला लीजिए प्लेट में अलग रख दें अब आलू के स्पाइरल को बैटर में डालकर चम्मच से अच्छे से उसके ऊपर बैटर डाल दें
  • एक चौड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करें तेल अच्छा गरम हो जाए तब यह बैटर में डिप किए हुए आलू स्पायरल तेल में डाल दे अच्छा सुनहरा क्रिस्पी कुरकुरा होने तक तलें
  • इसी प्रकार सारे आलू टोरनैडो को तलकर पेपर टॉवल में निकाल कर रखें इसके ऊपर जो मसाला तैयार किया था वह अच्छे से डाल दें
  • आप चाहे तो इससे टमाटो केचप और मैं म्योनीज डालकर सर्व करें
  • गरमा गरम कृसिपी कुरकुरे मसालेदार पोटैटो टोरनैडो खाने में बहुत ही मजेदार लगते हैं
  • बच्चों को यह बहुत ही पसंद आता है बाजार में यह बहुत बड़ी मशीन में बनाया जाता है पर मैंने आज घर में ही अपने घर के सामान और इनग्रेडिएंट्स के साथ बनाया है और मेरे घर में यह सबको पसंद आया एक बार जरूर ट्राई कर