- सबसे पहले एक पेन में पानी और चीनी डालकर गैस पर उबलने दे। गैस मध्यम आंच पर रखें।
- ध्यान रहे कि हमें चाशनी नहीं बनानी बस चीनी को थोड़ी देर पकाना है।अब इसमें सारी कच्चा आम कैंडी को तोड़ कर डाल दे।
- लगातार चलाते रहे क्योंकि कैंडी थोड़ी चिपकती है इसलिए लगातार चलाते रहे जिससे वो अच्छे से मिक्स हो जाए।
- अब इसमें चाट मसाला डाल दे और थोड़ी देर ठंडा होने दें गैस बंद कर दे।अब आइस क्रीम वाले मोल्ड में सारा मिश्रण डालकर 4/5 घंटे के लिए फ्रिज में जमा दे।
- अब निकाल कर ठंडी ठंडी आइस क्रीम सर्व करे।