- सबसे पहले रात भर भीगे हुए चने को धो कर कुकर में उबाल लें ।और अलग रख दे।अब उबले हुए आलू को मैश करे।एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस मध्यम आंच पर रखें।
- अब तेल में जीरा डाले अब चने उबले हुए और आलू दोनों को मिक्स करें और इसमें लाल मिर्च पाउडर हरी मिर्च और नमक डालकर थोड़ी देर पकाए।अब गैस बंद कर दे और एक बाउल में निकाल कर अलग रख ले।
- अब एक परात में मैदा डाले और तेल डालकर (मोयन) थोड़े गुनगुने पानी से इसका आटा गूंथ लें और थोड़ी देर ढक कर रखें।अब वापस कड़ाही में तेल डालकर गरम करें गैस मध्यम आंच पर।
- अब आटे की लोई लेकर बेल लेे और कटोरी के पीछे आटे से पूरा कवर करे।और तेल में डाल दे।अब अच्छे से गोल्डन होने तक सेके और चिमटे की सहायता से निकाल ले।
- अब इसमें आलू और चने का मिश्रण डाले,टोमैटो सॉस,दही,नमकीन,प्याज,पुदीना चटनी डालकर एक सर्विंग प्लेट में निकाल ले और धनिया से गार्निश करके सर्व करे।
ये रेसीपी में घर में किसी की बर्थडे या एनिवर्सरी पे बनती हूं।बहुत स्वादिष्ट बनती है।
कटोरी चाट
#myrecipe
By Ankita Sikar
Mar, 28th
491
Servings
7 persons
Cook Time
45 minutes
Ingredients
11
- 13
Ingredients
- आलू उबले हुए_4/5
- प्याज_2 बड़े बारीक कटा हुआ
- काले चने_पाव रात भर भीगे हुए
- किलो मैदा_1/2
- कटोरी आलू भुजिया नमकीन _1 बड़ी
- कटोरी टोमैटो सॉस_1 बड़ी
- कटोरी दही ताज़ा_1 बड़ी
- नमक स्वादानुसार
- चम्मच लाल मिर्च पाउडर_1
- कटोरी पुदीना चटनी मीठी_1 बड़ी
- रिफाइंड तेल आवशयकतानुसार
- चम्मच जीरा_1
- हरी मिर्च_2 बारीक कटी हुई
Instructions
Notes/Tips
खाने में बहुत टेस्टी बनती है । हेल्दी के साथ टेस्ट भी ।
