- सबसे पहले बेसन में नमक, लालमिर्च, हल्दी, गरम मसाला पाउडर और हींग डालकर मिला ले। अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर हल्का गाढ़ा बैटर तैयार कर ले।
- अब अरबी के पत्ते को उल्टा रखें और उसपर बैटर लगाए फिर उसपर दूसरा पत्ता रखें और बैटर लगाए इसी तरह तीन पत्तों की लेयर बना ले फिर इसे रोल कर ले। इसी तरह एक और रोल तैयार कर ले।
- इन रोल्स को बीच से काट कर दो- दो भाग कर ले। अब एक बर्तन में पानी गरम करें फिर उसपर जाली वाली प्लेट रखे। अब इसपर सभी रोल्स रख दें और ऊपर से ढक दें। अब इन रोल्स को 10 मिनट भाप में पकने दें। फिर गैस बंद कर दें और रोल्स को अलग प्लेट में रखें
- अब इन रोल्स के पतले पीस काट ले।
- अब कढ़ाई में तेल गरम करेंगे फिर उसमें पतोड़े डालकर 2 मिनट मीडियम आँच पर अलट पलट कर तल लेंगे। अब इन्हे प्लेट में निकाल लेंगे।
- तो लीजिये चटपटे और करारे अरबी के पत्तों के पतोड़े बनकर तैयार हैं। इन्हे गरमा गर्म सर्व करें चटनी के साथ।
अरबी के पतोड़े
#myrecipe
By Harshita Gupta
Mar, 16th
515
Servings
4 persons
Cook Time
35 minutes
Ingredients
3
- 5
Ingredients
- 6 अरबी के पत्ते, 1 कप बेसन
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच लालमिर्च पाउडर 1/4छोटी चम्मच हींग
- स्वादानुसार नमक 1/2 कप पानी
- आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल
Instructions
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