खमन ढोकला
ढोकला एक शाकाहारी पाक व्यंजन है जो मुख्य रूप से भारतीय राज्य गुजरात और आसपास के राज्यों के कुछ हिस्सों में पाया जाता है। यह चावल से बने एक किण्वित बल्लेबाज के साथ बनाया जाता है और उड़द दाल को विभाजित करता है। ढोकला नाश्ते के लिए खाया जा सकता है, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, साइड डिश के रूप में, या नाश्ते के रूप में। ढोकला खमन से काफी मिलता जुलता है, हालांकि ढोकला चावल और उड़द की दाल के मिश्रण से बना है, जबकि खमन आमतौर पर चने से बनता है और रंग में पीला दिखता है। खमन गुजरात के बाहर व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गया है लेकिन गलत समझा गया है या गलत तरीके से ढोकला के रूप में जाना जाता है।
